Signargues (Côtes du Rhône Village)

Par jeanba1

Fiche Technique : Cépages : Syrah (60%), Mourvèdre (30%), Greanche (10%)Vinification : Vendange manuelle, remontage et pigeage journalier, maîtrise des températures en dessous de 32°C. Elevage en barrique (10 mois) pour le mourvèdre.Dégustation : Robe...

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Nouveaux produits à la vente

Par jeanba1

Nous proposons désormais à la vente de l'huile de pépins de raisins. Cette huilée est conditionnée en bouteille de 75cl. C'est de par nature une huile végétale qui convient aussi bien au friture q'aux assaisonements de salades ou de crudités. Information...

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Côtes du Rhône Villages Rouge

Par jeanba1

Fiche Technique: Cépages : Syrah 40%, Mourvèdre 40%, Grenache 20%.Vinification : Vendange 100% manuelle. Foulage, fermentation alcoolique 20 jours. Remontages, délestages. Contrôle des températures 29-31°C. Egouttage, pressurage. Fermentation malo-lactique....

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Côtes du Rhône Rouge

Par jeanba1

Fiche Technique: Cépages : Grenache 40%, Syrah 30%, Carignan 15%, Cinsault 15%.Vinification : Vendange au 3/4 mécanique et 1/4 manuelle. Foulage, fermentation alcoolique environ 10 jours. Remontages, délestages. Contrôle des températures 26°C-28°C. Egouttage,...

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Côtes du Rhône Rosé

Par jeanba1

Fiche Technique: Degré : 13% volCépages : Grenache 30%, Clairette Rosé 30%, Cinsault 20%, Syrah 20%.Vinification : Vin issu de cépages rouges (Grenache, Cinsault et Syrah) et rosé (Clairette), élaboré par saignée directe. Fermentation à froid (18°C<),...

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Côtes du Rhône Blanc

Par jeanba1

Fiche Technique: Degré : 13.5% volCépage : Roussane 45%, Marsanne 30%, Grenache Blanc 25%Vinification : La vendange est foulée puis directement encuvée. Soutirage dès l'encuvage et débourbage durant 2 jours au froid (8-10°C). Fermentation alcoolique à...

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