La vie au domaine de Magalanne

La journée d'aujourd'hui c'est passée à la mise de vin en Bag in Box ou Fontaine à Vin en français.
Tout d'abord, préparation du vin : vérification des bons dosages de SO2 (pour la conservation), de cuivre et de fer afin d'éviter des casses métaliques (pertes des arômes, de la couleur, etc..., d'un vin) puis filtration.
Cette aprés-midi, mise en BIB proprement dite d'une de nos dernières parties de Côtes du Rhône Rouge 2005. Environ 180 BIB de conditionnés en 3L, 5L et 10L pour un volume total de 1200L environ.
Depuis décembre l'année dernière, nous avons achetés en commun avec d'autres vignerons domazanais, une remplisseuse de BIB semi-automatique de la marque Technibag (valeur neuve 6000 €).
Pour visualiser comment cela se présente et se déroule confer album.

Je monte sur Lyon, vendredi, livrer la Cave Aux Bons Vivants en BIB de 5L et 1OL de Côtes du Rhône Rouge et en bouteille de CDR Rouge 2003 Garrigues de Signargues, en espérant qu'il n'y est pas grand monde dans la Vallée du Rhône

Afin de mieux me connaitre je vais vous présenter mon CV simplement d'un point de vue scolaire :

Année 2003-2004 :
Licence Professionnelle Comercialisation et Signes de Qualité des Vins à l'Ecole Nationale Supèrieure Agronomique de Montpellier

Année 2002-2003 :
Brevet de Technicien Supèrieur Agricole de Tecnhique de Commercialisation des Boissons, Vins et Spiritueux au Lycée Agropolis à Montpellier

Année 2000-2002 :
Diplôme Universitaire Technologique et Génie du Conditionnement et de l'Emballage à l'Institut Universitaire de Technologie d'Avignon

Année 1999-2000 :
1ère Année de DEUG de Biologie à la Faculté Sainte Marthe d'Avignon

Année 1999 :
Baccalauréat Général Scientifique option Biologie au Lycée Aubanel à Avignon

Durant ces deux années d'étude en BTSA Viticulture-Oenologie, Pierre Albespy a effectué ses mois de stage sur le Domaine. Il y a étudié brillament différentes techniques viticoles et oenologiques pour valoriser au mieux une parcelle de Grenache afin de proposer un vin qui puisse séduire un grand nombre de personne

Pour donner aux stagiaires que nous recevons sur la propriété ce qu'il mérite je me suis dis qu'il était normal de parler des travaux qu'ils effectuent chez nous. 

Etienne Calsac, Julien Combes, Jean-François Malsert et Clément Rouillou (élèves en Licence Professionnelle Commercialisation et Signe de Qualité des Vins) ont travaillé durant l'année scolaire 2004-2005 à la réalisation d'un projet tutoré qui consistait en un développement de la stratégie commerciale du domaine. Ils ont surtout travaillé à la réalisation d'une politique tarifaire cohérente au vue de la qualité des vins proposés.

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