La vie au domaine de Magalanne

Beaucoup de visite sur le blog mais peu de commentaire, n'hésitez pas à en laisser ou même poser des questions je me ferais un plaisir d'y répondre.
Bonne journée
Jeanba

Une première cuve contenant du vin de syrah (un des cépages des côtes-du-rhône) vient de finir sa deuxième fermentation : la fermentation malo-lactique. On peut dés lors parler d'un vin fini, mais je vous rassure ou vais vous décevoir, la dégustation ne sera pas pour dessuite il lui faut d'abord subir un peu d'élevage et puis passer dans les mains et les bouches des dégustateurs de l'agréement afin de vérifier si ce vin correspond aux qualités organoleptiques que l'on attend. De ce fait on le compare par analyse et dégustation à un vin témoin.

Nous sommes actuellement à la recherche d'éventuels distributeurs de nos produits sur le marché national voire international (essentiellement européeen pour débuter). Notre but est de pouvoir, à terme, vendre nos produits en direct sans dépendre du négoce. En deux années, cette dépendance qui se chiffrait à 95% de notre chiffre d'affaires est tombée à 70%, mais beaucoup de travail reste encore à faire auprés des professionnels de la filière comme auprés du grand public.
Si certaines personnes souhaitent mes coordonnées, cliquez sur le lien Me Contacter en haut à droite.
Bonne journée à tous.

 

Fiche Technique:

Cépages : Syrah 40%, Mourvèdre 40%, Grenache 20%.
Vinification : Vendange 100% manuelle. Foulage, fermentation alcoolique 20 jours. Remontages, délestages. Contrôle des températures 29-31°C. Egouttage, pressurage. Fermentation malo-lactique. Elevage en cuve 6 mois et en fût de chêne français 6 à 10 mois.
Dégustation : Vin aux arômes soutenus de fruits cuits légèrement vanillé ainsi que des arômes de thym, réglisse et violette, aux tanins bien fondus et avec une finale trés arômatique.
Accords mets et vins : Acommpagnera généreusement les viandes rouges en sauce légèrement relevées ainsi que le gibier.
Prix Public : 6 euro/btlle

Fiche Technique:

Cépages : Grenache 40%, Syrah 30%, Carignan 15%, Cinsault 15%.
Vinification : Vendange au 3/4 mécanique et 1/4 manuelle. Foulage, fermentation alcoolique environ 10 jours. Remontages, délestages. Contrôle des températures 26°C-28°C. Egouttage, pressurage. Fermentation malo-lactique. Elevage 6 Mois en Cuve.
Dégustation : Robe rouge soutenue. Nez élégant et épicé. Vins aux arômes de fruits rouges, ample en bouche avec une finale trés élégante.
Accords mets et vins : Se dégustera en accompagnement de volailles, de viandes blanches.
Prix Public : 4.5 euro/btlle

Disponoble en bouteilles mais aussi en BIB :
5L : 13.5 euro
10L : 25 euro

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