La vie au domaine de Magalanne

Que les amateurs de nos produits du coté de Aussonne, Palaminy et Muret se rassurent, nous avons livrés ces caves ce mercredi (13/12/06). Vous pourrez donc avoir votre vin préféré sur vos tables pour les fêtes. Fêtes que je vous souhaite d'ailleurs heureuses, joyeuses et chaleureuses en compagnie d'un bon Côtes du Rhône!!! 

Une nouvelle livraison a été effectuée à la cave aux Bons Vivants de Lyon en bouteilles et bibs ce vendredi 8 décembre 2006.

Avant toute opération de taille, on effectue un prétaillage soit manuel soit avec une prétaileuse attelée à un tracteur. Cette opération permet de faciliter le travail du tailleur sur la vigne. Ce travail s'est terminée hier sur une des vignes les plus pentus et les plus accidentés que nous ayons (cf : photos album).

Nous proposons désormais à la vente de l'huile de pépins de raisins. Cette huilée est conditionnée en bouteille de 75cl. C'est de par nature une huile végétale qui convient aussi bien au friture q'aux assaisonements de salades ou de crudités.

Information nutritionnelle pour 100g :
Protides : 0g - Glucides : 0g
Lipides : 100g dont composition moyenne en Acides Gras.
Polyinsaturés : 74g
     - Acide Linoléique : 73,6g
     - Acide Linolénique : 0,4g
Monoinsaturés : 16g
Saturés : 10g
Cholestérol : néant
Vitamine E : 11 à 13 mg soit plus de 100% de l'AJR.
Valeur Energétique : 900 Kcal.

Prix de vente : 3 euros/bouteille

Les premiers hectares de vignes ont été taillés au courant du mois de novembre (environ 2 hectares). La taille est la travail qui nous occupe la majeure partie du temps en automne et en hiver jusqu'à début avril. Il faut en moyenne pour un bon tailleur une semaine de travail pour faire un hectare. Nous exploitons 25 hectares d'où 25 semaines de travail pour une personne seule (6mois). Sur la propriété, nous sommes deux à tailler, travail dont je m'occupe lorsque je n'ai pas d'autres impératifs d'exploitations ou syndicaux. C'est pourquoi sur la superficie cultivée on arrive en général à boucler la taille en 5 mois.

Nous pratiquons deux sortes de taille selon la conduite de la vigne désirée soit en double cordon de Royat lorsque la vigne est palissée (maintenue avec des piquets em métal ou en bois et du fil de fer) soit en gobelet lorsque la vigne (en général vieille) a été formée avec un tuteur à chaque ceps. Dans ce cas là, la vigne n'est pas palissée (cf:photo de vigne taillée).

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