En route pour de belles aventures

Saignée directe

Par jeanba1

Action d'écouler le jus d'une cuve avant fermentation alcoolique lorsque le jus est devenu de la couleur que l'on souhaite (vins rosés).

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Lies

Par jeanba1

Dépôt qui se forme au fond de la cuve à la suite des fermentations.

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Débourbage

Par jeanba1

Action de décanter de façon préliminaire un vin chargé de matières en suspension ceci se déroulant sous l'action du froid

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Fouler

Par jeanba1

Ecraser le raisin (chez nous grâce à une pompe à vendange) avant de le faire fermenter

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Encuver

Par jeanba1

Action de mettre en cuve les raisins

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Fongicide

Par jeanba1

Se dit d'une substance propre à détruire les champignons microscopiques (syn : anti-cryptogamique)

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Moût

Par jeanba1

Jus de raisin non encore fermenté à partir duquel s'opère la vinification

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Vinification

Par jeanba1

Ensembles des techniques mises en oeuvre pour transformer du raisin ou du moût de raisins en vin

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Vin

Par jeanba1

Produit obtenue aprés fermentation alcoolique complète ou non de raisins frais foulés ou non

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Retard

Par jeanba1

Aprés de longues absences un petit retour sur le blog vous pouvez désormais nous suivre au quotidien sur facebook et twitter!!! A bientôt

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